Südtiroler Kaminwurzen

Die Südtiroler Kaminwurzen sind eine typische Südtiroler Spezialität. Sie werden aus mageren Schweine- sowie Kalbfleisch sowie einer geheimer Gewürzmischung hergestellt. Das ausgeprägte Aroma erhalten die Kaminwurzen durch eine aufwendige Räucherung und Trocknung. Der Name Kaminwurze kommt von der ursprünglichen Art der Räucherung. In vielen Häusern gab es im Kamin am Dachstuhl eine Räucherkammer. Die Bewohner ließen dort ihr Geräuchertes als Vorrat reifen.

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Günzburg

Dienstags

jede Woche von 7.30 - 12 Uhr

Blaustein

Freitags

von 14 - 17 Uhr am:
12.07.
26.07.
09.08.
23.08.
06.09.
04.10.
18.10.
31.10.
Donnerstag
15.11.
29.11.
13.12.
20.12.
27.12.
Vorverlegt, da Freitag, der 01.11. ein Feiertag ist.

Laupheim

Samstags

von 7 - 12 Uhr am:
13.07.
27.07.
10.08.
24.08.
07.09.
05.10.
19.10.
02.11.
16.11.
30.11.
14.12.
21.12.
Südtiroler Spezialitäten