Südtiroler Speck 

Der Südtiroler Speck ist eine besondere Spezialität: Entstanden über Jahrhunderte in einem Land der Berge und Täler, gereift in der kühlen Frischluft der Alpen und gesichert durch die Jahrhunderte alte traditionelle Herstellung.

Was will man als Genussmensch mehr, als feinsten Geschmack und höchste Qualität!

Durch die traditionelle Verarbeitung und Räucherung im Glimmrauch heimischer Buchenholzspäne und Wacholderbeeren erhält er seine unverkennbare Beschaffenheit und diesen einmaligen Geschmack.

Speck

€/kg auf Anfrage

Südtiroler Kaminwurzen 

Die Südtiroler Kaminwurzen sind eine typische Südtiroler Spezialität. Sie werden aus mageren Schweine- sowie Kalbfleisch sowie einer geheimer Gewürzmischung hergestellt. Das ausgeprägte Aroma erhalten die Kaminwurzen durch eine aufwendige Räucherung und Trocknung. Der Name Kaminwurze kommt von der ursprünglichen Art der Räucherung. In vielen Häusern gab es im Kamin am Dachstuhl eine Räucherkammer. Die Bewohner ließen dort ihr Geräuchertes als Vorrat reifen.

1 Stück	€ auf Anfrage
5 Stück	€ auf Anfrage

Südtiroler Schüttelbrot 

Das dünne Fladenbrot "Schüttelbrot" ist typisch für Südtirol. Es wird aus flaumigem Roggenteig hergestellt und mit auserlesenen Gewürzen zu seinem markanten Geschmack verfeinert. Durch das Backen wird dem Teig die Feuchtigkeit entzogen, und es entsteht ein knuspriges, dünnes und lange haltbares Brot.

1 Stück

€ auf Anfrage

Feinstes aus Früchten 

In unserer Früchte - Manufaktur im Herzen der Dolomiten entstehen Genussprodukte in einzigartiger Qualität, hergestellt aus besten Früchten und ausgewählten Zutaten. Günstige klimatische Bedingungen für den Anbau der Früchte, eine langjährige Erfahrung bei Fruchtauswahl und Verarbeitung, der außergewöhnlich hohe Fruchtanteil von 70%, sowie viel Liebe zum Detail machen unsere Kompositionen zu wahren Gaumenfreuden für Genießer. Begleiten Sie uns auf einer kulinarischen Reise, der Entstehung unserer Köstlichkeiten von der Pflanzung, der Ernte und Selektion der Früchte über die schonende Verarbeitung bis hin zum Endprodukt - auf das wir (zugegebenermaßen) ein kleines bisschen stolz sind.

		120 gr.	340 gr.
	Himbeere pro Glas	€ auf Anfrage	€ auf Anfrage
	Waldfrüchte pro Glas	€ auf Anfrage	€ auf Anfrage
	Marille pro Glas	€ auf Anfrage	€ auf Anfrage
	Orange pro Glas	€ auf Anfrage	€ auf Anfrage

Exotische Geschmackswelten 

Eine außergewöhnliche Kreation aus dem Hause ALPE PRAGAS: Chutneys sind einzigartige und delikate Kombinationen aus verschiedenen Früchten und/oder Gemüse, harmonisch abgerundet und mit Gewürzen verfeinert.
Es waren die Engländer, die die aromatischen Beilagen als erste für sich entdeckten und von Indien mit nach Europa brachten. Chutneys zeichnen sich nicht durch Schärfe, sondern durch fein abgestimmte Rezepturen aus. Alpe Pragas hat raffinierte Rezepte ausgearbeitet, die sicher auch Ihren Gaumen ansprechen. Chutneys sind ideale Begleiter zu verschiedenen Käsesorten, kaltem Fleisch und Wild.

		160 gr.
	Himbeere-Balsamessig	€ auf Anfrage
	Paprika-Chillies	€ auf Anfrage
	Feige-grüne Tomaten	€ auf Anfrage

Tee 

Ackerblüte

Minze, Goldrute, Zinnkraut, Brennnessel, Kornblume, Königskerze (entwässernd, Nieren - Blasenentzündungen)

Bergfrieden

Türkische Melisse, Johanniskraut, Bergschafgarbe, Alpenrosenblüten, Königskerze ( beruhigend, verdauungsfördernd)

Familienkräutermischung

Weissmelisse, Hagebutte, Rosenblüten, Kornblume, Brennnessel (Vitamin C, beruhigend)

Frühlingserwachen

Minze, Himmelschlüssel, Spitzwegerich, Brennnessel, Ringelblume, Löwenzahn, Malve (entwässernd, entgiftend, entschlackend)

Frühjahrskur

Melisse, Minze, Birkenlaub, Fichtenspross, Himmelschlüssel, Sonnenhut (entgiftend, entschlackend, Vitamin C)

Gletschereis

Berg - und Bachminze, Alpenrosenblüten, Bergschafgarbe, Himbeerlaub, Fichtenspross, Kornblume (erfrischend, verdauungsunterstützend)

Herzblatt

Zitronenmelisse, Weißdorn, Borretsch, Himmelschlüssel, Goldmelisse (Herz- Kreislaufregulierend, Blutdruck senkend)

Kindermärchen

Zitronenmelisse, Hagebutte, Apfelminze, Rosenblüten, Ringelblume, Kornblume, Himbeerlaub (Vitamin C)

Kräutermischung für Frauen

Zitronenmelisse, Frauenmantel, Schafgarbe, Buchweizen, Nachtkerze (entzündungshemmend, gegen Unterleibsbeschwerden, gegen Krampfadern)

Männertee

Pfefferminze, Anisysop, kleinblühendes Weidenröschen, Goldrute, Brennnessel, Kornblume (Prostata vorbeugend, blutreinigend, entwässernd)

Märchenwald

Zitronenthymian, Weißmelisse, Blaubeeren, Preiselbeeren, Fichtenspross, Birkenlaub, Malve, Kornblume (gegen Husten, verdauungsfördernd, für Nieren)

Morgentau

Pfefferminze, Rosmarin, Brennnessel, Rosenblüten, Malve, Ringelblume (kreislaufregulierend, erfrischend)

Nachttraum

Melisse, Johanniskraut, Buchweizen, Kamille, Rosenblüten, Malve (beruhigend, stimmungsausgleichend)

Rachengold

Zitronenthymian, Eibisch, Malve, Königskerze, Spitzwegerich, Salbei, isländisch Moos (gegen Husten und Bronchitis, gegen Erkältung, schleimlösend)

Rosenblüten

Apfelminze, Rosenblüten, Himbeerlaub, Malve, Kornblume (erfrischend)

Seniorenkräutermischung

Melisse, Johanniskraut, Weißdorn, Ringelblume, Brennnessel (Herz-Kreislaufregulierend, beruhigend, Blutdruck senkend)

Tannenduft

Apfelminze, Hagebutte, Malve, Lärchenspross, Kornblume, Königskerze (Vitamin C, Immunsystem- Stärkung)

Wiesenblüte

Berg- und Bachminze, Lindenblüten, Holunder, Fruchtsalbei, Brennnessel, Malve Goldmelisse (schweißtreibend, bei Grippe, Bronchitis)

Wintersunn

Orangenminze, Hagebutte, Fichtenspross, Kornblume, Ringelblume, Rosenblüten (erfrischend, Vitamin C)

Kräutersalz

Basilikum, Majoran, Bergbohnenkraut, Thymian, Liebstöckl, Petersilie, Sellerie, Bärlauch

Produkt	Füllmenge/Packung	Preis in €
1 Kräutermischung	30 g	€ auf Anfrage
1 Kräutersalz	500 g	€ auf Anfrage

Dienstag

Günzburg (7.30-12 Uhr)

Mittwoch

Illertissen (7.30-12 Uhr)

Donnerstag

Laupheim (ab März 2012)

Freitag

Senden (7.30-12 Uhr)
Blaustein (14-tägig, 14-17 Uhr; Terminabfrage telefonisch